[Harmiron]

Узнала, что полезные свойства супер-овоща брокколи пропадают при варке, a сохраняются только при обработке паром.

Comments

[Cry_]

А что говорится о жарке?

[Calipso]

А еще чудо-овощ брокколи является убивчиком женского либидо.

[Harmiron]

Calipso, то-то я его так не люблю ))) всегда жалела, мол, какая полезная штука, а мне в горло не лезет. а оно вон как )))
Cry_, ничего, кстати, не говорится. надо будет поспрошать у кого-то.

[Annie de Argent]

А супер полезные свойства прям пропадают или в бульон вывариваются?

[Harmiron]

пропадают. я про подобное слышала в связи с витамином C - при тепловой обработке разрушается до 90% витамина во фруктах и овощах. здесь, наверное, что-то похожее.

[Annie de Argent]

Harmiron, Но тогда и при обработке паром бы пропадало.

[Cry_]

Я заинтригован. Так как его правильно готовить?

[Harmiron]

Cry_, в статье написано, что только 3-4 минуты на пару.

[Harmiron]

Annie de Argent, я затрудняюсь тут что-либо утверждать. может, вы и правы.