Кислые щи из ананасов в бутылках из-под шампанского.

[003 сткглм]

Кислые щи – это вовсе не суп из квашеной капусты, а старинный медово-солодовый газированный безалкогольный напиток. От кваса отличается технологией приготовления – дображиваением в запечатанных бутылках.

Цитата отсюда www.otrezal.ru/catch-words/481.html
Во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а потом варили из них кислые щи.

Вики:
В настоящее время кислыми щами часто ошибочно называют суп из квашеной капусты — разновидность щей. Однако известный фразеологизм «профессор кислых щей» связан именно с напитком, а не с этим супом.

Кислые щи упоминаются, например, у Гиляровского:
напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвёт.
У Гоголя:
День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном.
И у Пушкина: у них орехи подают, да кислы щи в театре пьют.

Вопрос: Знали?

1. Да.		54	(17.36%)
2. Нет.		257	(82.64%)
Всего:		311

@темы: Кулинария, День Суперзнаний!, История

Comments

[Зуб@стик]

Теперь я поняла строчку из песни Ленинграда совсем по иному

[птенец бабочки-крылатки]

Вот это было прям неожиданно Спасибо!

[Олег Чаров]

То ись, делать сложные щи -- это стоять со стаканом кваса, но с таким лицом, будто это вино-две-тыщи-долларов-за-бутылку? )

А получать по щам тогда шо, в девичестве?