Про пищевые красители

[алКошка]

Если вас бросает в дрожь от одной мысли о том, что можно есть насекомых, то у нас для вас плохие новости. Вы их, скорее всего, ели. И, вероятно, много раз.

Подробности

Дело в том, что один из самых популярных пищевых красителей - кармин - сделан из перемолотых жучков.

Насекомые, из которых делают кармин, называются кошениль. Они распространены в Латинской Америке, где живут на кактусах.

В настоящее время их добывают преимущественно в Перу. Каждый год там добывают миллионы этих маленьких жучков, из которых делают популярный краситель.

Это один из важнейших ингредиентов в современной пищевой промышленности. Кармин добавляют буквально во все - от йогуртов и мороженого до пирогов, пончиков, кексов и прохладительных напитков.

Его также активно используют в косметической промышленности, он содержится во многих помадах.

Кармин - невероятно востребованная добавка, поскольку он стабилен, безопасен и долговечен, его цвет мало зависит от температуры или света.

BBC, Вики

@темы: Кулинария, Биология

Comments

[Шенайя]

Какая прелесть

[Rassda]

Пищевой краситель Е120 А еще он в косметике

[alessandrarain]

Да пофиг. Он же молотый, а не лезет тебе в рот размахивая усиками и лапками.

[Tio&Ner]

Когда впервые узнал, было удивительно. Сравнимо с тем удивлением, которое испытал лет в 5, когда узнал как делается мед)))

@Tionis

[Ashes]

не лезет тебе в рот размахивая усиками и лапками

Ну как бы цельные, которые жареные, тоже этого не делают)
Едят все же не живых обычно.

[alessandrarain]

Ashes, ну по цельным понятно, чем это было, а по молотым - нет.
Хотя мне как-то друзья из путешествия по азии привезли местную закуску в пакетиках, очень вкусную, там был сушеный зеленый горошек, жареный рис куча специй и "креветочки" про которые гугл потом сказал, что это опарыши. Но...в пакетике оно смотрелось не похоже на насекомых, поэтому пошло на ура)

[Ashes]

alessandrarain, жареные жучки вообще хорошо под пиво идут, в Камбодже их так же щелкают, как у нас - семечки (и продают тоже в кульках)))только их разгрызать надо наловчиться, не сразу получается.

[алКошка]

alessandrarain, Ashes, вы, народ, феерически дополняете тему

[alessandrarain]

Ashes, нее. вот это уже я наверное не смогу, там же будут ноги))) А вот если кто-нибудь их заранее почистит - то норм)

[Кот.ка]

Вот и сошло на нет напряжение "а хватит ли меня на то, чтобы попробовать жука" один раз не таец хотя какое там один раз, раз краситель этот и в хвост и в гриву гоняют

[etalupus1]

Гм, уточню - кармин делается из кошенили. Из самок кошенили. Которые выглядят совсем не как насекомые. А как очень жирные черви. Ну в общем как слизни.

[алКошка]

уточню - кармин делается из кошенили. Из самок кошенили. Которые выглядят совсем не как насекомые. А как очень жирные черви.

etalupus1, КОНТРОЛЬНЫЙ

Там ссылки в посте, тоже про это говорится=)))

[Хмурая птица]

Ну как бы цельные, которые жареные, тоже этого не делают)

однако некоторые фантазеры все равно думают, что таракан, наверное, оживет в процессе разгрызания

[Kajina]

Да пофиг. Он же молотый, а не лезет тебе в рот размахивая усиками и лапками.

+1. Мы же их не видим, соответственно - психика не страдает))

[Ыть]

Мы же их не видим, соответственно - психика не страдает

прям как с обычным мясом

[Kajina]

прям как с обычным мясом

Вот знаете, да. Когда я просто покупаю мясо на рынке - я без проблем его готовлю и ем.
Но когда однажды в деревне при мне закололи свинью - я это мясо есть потом не могла.
Психологически всё же такие нюансы очень влияют. Ибо если не видишь, то и не знаешь.