[eonen]

Есть люди, неспособные есть брокколи, потому что у них присутствует ген, благодаря которому они ощущают ее горечь

www.krasotaimedicina.ru/news/genetics/2016-011-...

@темы: Кулинария

Comments

[Осень]

А у некоторых моча от спаржи приобретает специфический запах, а у некоторых — нет)

[Arnel]

а я все думаю, откуда столько ненависти к брокколи) трава как трава

[Энга]

Arnel, +1, сразу как-то понятнее стало)))

[Торетти]

Arnel, аналогично, только с точностью до наоборот) Как люди едят эту дрянь, что они в ней находят? А они, оказывается, просто не чувствуют!

[12-88]

обидно, между прочим( Я понимаю, что брокколи - полезная гадость, но гадость же!

[krys]

А бывает и так, что горчинку чувствуешь, а все равно ВКУСНО! Особенно с крепким соевым соусом.

[W.G.]

Угу. А есть небольшой процент людей, который икает от сырой моркови. Это несправедливо!!

[синусоида.]

интересно, может и с брюссельской так же? горькая, сколько ни пробовала, при том что брокколи норм и люблю

[Квест]

синусоида., тот же вопрос возник!

[Доброжелатель А.]

А бывает и так, что горчинку чувствуешь, а все равно ВКУСНО!

Вот, кстати. Мне она (он? оно?) слегка горчит, но все равно люблю и ем.

[Энга]

синусоида., Квест, Доброжелатель А., присоединяюсь. Видимо, ген выдаёт какую-то натуральную полынность или хину.

[Neitent]

Горчинка? Офигеть! Для меня брокколи почти сладкий на вкус
Спасибо за новость, это многое объясняет

[Волкозайка]

обожаю брокколи)

[AnonimM]

Пока не прочитала комменты, то не поняла, что "горечь" - это не в смысле страдания и печаль.

[Anne Blackheart-Morbidstern]

Я так в кокосовой еде горечь чувствую, видно что-то после обработки меняется - кокосовое молоко горчит, веганское кокосовое мороженное тоже. Другие пробуют - им сладко, а мне горько

[де Альда]

Так вот почему брокколи - чуть ли не символ "противной, но полезной" еды.

синусоида.,
Это... можно я про брюссельскую капусту поумничаю? Её просто надо варить (просто так для гарнира или в супе - не важно) буквально пять минут или даже меньше - иначе она приобретает вкус, простите, тряпки... Пока не начала сама готовить, даже представить не могла, что правильно приготовленная брюссельская капуста такая вкусная.

А вот савойская капуста для меня в любом совершенно виде отвратительна, чуть ли не до тошноты.

Winter Grin, о, а я думала, это лично мой, эм, дефект.

[Виктория Инферно]

news.mail.ru/incident/30523208/?frommail=1 Сегодня прямо день новостей про брокколи.)
Интересно, за нелюбовь к грейпфрутам тоже какой-нибудь ген отвечает? Потому что в основном люди с удовольствием их лопают, а для меня это невыносимо горький ужас.

[Xanysja_13]

+1 к грейпфрутам.

[_Соби_]

Пока не прочитала комменты, то не поняла, что "горечь" - это не в смысле страдания и печаль.

к брокколи и такой смысл подходит, мне кажется да простят меня любители брокколи.
я никогда не замечала горчинки, просто мне всегда было дико неистово невкусно. а салат и правда горчит

[Wizzard Rick]

Так вот почему брокколи - чуть ли не символ "противной, но полезной" еды.

Символом была брюссельская капуста. А бркколи просто сейчас везде пихают как полезное.
Хотя просто трава для забивания желудка. То бишь для снижения калорий без снижения объёма.

[Доброжелатель А.]

_Соби_,

а салат и правда горчит

Салатов есть много разных сортов, и некоторым из них положено горчить. Сама не знала, думала, личное восприятие, пока бабульки на рынке не пояснили, что отдельные сорта с горчинкой и выращивают

[jullotus]

а мене вся трава вкусная, и грейпфруты и брокколи и брюссельская....ужс, у мене ваще нету генов )))))

[_Соби_]

Доброжелатель А.,
а не знаете, какой не горчит? обычный в горшочке (не помню, как называется, но он прям везде всегда продается), фрилис, айсберг они с горчинкой.

[Звёздный странник Джо]

Для меня брокколи не горчит, но все равно есть не могу. Так и не поняла, почему.

А про грейпфруты могу рассказать такой не очень аккуратный факт. Заметила, что горчит не мякоть грейпфрута, а пленки-перемычки, которые отделяют дольки друг от друга. Не знаю, насколько это субъективно, но с тех пор, как заметила, так их и ем, "раздевая" каждую дольку. Потом по уши в соке

_Соби_, пекинская капуста не горчит)))

[Доброжелатель А.]

_Соби_, в такой постановке вопроса - нет. Потому что для меня обычный и айсберг не горчат, например.) А горчит такой светло-зеленый с узкими длинными листьями, с рук покупала, не знаю название.

[_Соби_]

Звёздный странник Джо,
ну она ж капуста))

Доброжелатель А.,
эх, жаль-жаль))

[Xanysja_13]

Про плёночки от грейпфрута разве не все знают?

[Wizzard Rick]

Про плёночки от грейпфрута разве не все знают?

Какие плёночки?

[Xanysja_13]

Wizzard Rick, про которые чуть выше писала Звёздный странник Джо. Что это именно они горчат.

[Аурелиано]

Виктория Инферно, HouseManka, мне кажется, что тут дело в нелюбви к горечи в принципе, а не отдельных генах на грейпфрут. По крайней мере в моем случае это так, терпеть не могу грейпфруты, но я вообще любую горечь плохо переношу, мне даже небольшой горчинки нигде не надо, спасибо, лучше без нее.