31 декабря заканчивается Йоль (языческий праздник, предшественник Рождества).
Это двенадцатая ночь - ночь начала нового цикла, , рождение нового года.
А следующий день после Двенадцатой ночи назывался Днем Судьбы. И все, что человек делал и говорил в этот день до заката солнца, показывало, каким будет начавшийся год.
Именно из этого Дня Судьбы и родилось знаменитое "как Новый Год встретишь, так его и проведешь")