• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
17:34 

Виктория Инферно
Так вы, стало быть, извращенец?|I'm not a woman, I'm not a man, I am something that you'll never understand.


Для меня, как любителя почитать слэшные фанфики, вазелин всегда ассоциировался с... ну вы поняли.
И вот сегодня я узнала, что вазелин также зарегистрирован как пищевая добавка Е905b.

До 2008 года в странах СНГ вазелин было разрешено использовать в пищевой промышленности. С 2008 года в пищевой индустрии он разрешен только в Украине. В основном пищевая добавка Е905b играет роль глазирующего агента. Ею покрывают ананасы, груши, персики, дыни, яблоки и свежие цитрусовые для предотвращения обветривания, усыхания, порчи насекомыми. Также она не редко входит в состав глазури мучных кондитерских изделий, карамели, конфет, жевательной резинки, шоколада, драже, зернового кофе и орехов.

Больше тут.

PS Картинку под кат прятать не буду.))

Ну и опросник просто любопытства ради.

Вопрос: Знали?
1. Да  119  (31.15%)
2. Нет  263  (68.85%)
Всего: 382

@темы: Химия, Кулинария

00:37 

Виктория Инферно
Так вы, стало быть, извращенец?|I'm not a woman, I'm not a man, I am something that you'll never understand.


Может этот факт тут и был, но посмотрев вчера мультфильм Макото Синкая "Твоё имя", я узнала, что давным-давно саке делалось таким способом: немного неаппетитно

(с)

@темы: Хмели-сунели, Традиции, Кулинария

04:40 

Конамон

korolevamirra
Каме может, и я смогу
Внезапно узнала, что такояки (жареные шарики с осьминогом) входят в подраздел уличной "фаст-фуд", которая (особенно в Осаке) называется "конамон" - от "кона"- мука и мон=моно=вещь.
То есть главное в этих блюдах - то, что они сделаны из муки.

К "конамон" причисляют такояки, различные виды окономияки (жареные лепешки), якисобу (жареную лапшу), икаяки (жареный кальмар по-осакски, в остальных регонах это просто кальмар, а в Осаке опять же лепешка с нарезанным кальмаром).


Не ради выигрыша, а так, за компанию. Наткнулась в одной дораме, пришлось долго гуглить. Сослаться тоже особо не на что, простите ((

ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%89%E9%A3%9F
en.wikipedia.org/wiki/Ikayaki
randomwalloftext.com/tag/hiroe/

Вопрос: Знали?
1. да  69  (38.55%)
2. нет  110  (61.45%)
Всего: 179

@темы: День Суперзнаний!, Кулинария

12:43 

Ценный источник протеинов, однако.)

тень ворона
«В таракане содержится в три раза больше белка, чем в курятине. Засахаренные тараканы — одно из блюд традиционной китайской кухни». (с)Вики

@темы: Кулинария

18:47 

Asy_Asy
Открой мне всю правду, не бойся меня: В награду любого возьмешь ты коня
Узнала сегодня то, что лучше бы не узнавала никогда.
Тунцзыдань, китайский деликатес, – яйца, сваренные в моче девственников.
Больше информации, вики

@темы: Кулинария, Культура

12:55 

Икра "Жемчуг Афродиты"

Моргаер
Emperor protects.
Белая икра, одна из самых дорогих в мире )))
А принадлежит она улиткам ))

Родиной этого необычного деликатеса считается Франция, хотя икра улитки в последнее время становится очень популярной не только среди европейских гурманов, но и в Японии, и даже в США.
Если Вы хотите почувствовать вкус осени – то попробуйте именно этот деликатес. Икра улитки подарит Вам ощущение свежести леса после осеннего дождя, запах дубовых листьев и грибов, а также необыкновенный аромат влажного торфяного мха.

(В соответствии с правилами фото и подробности в комментариях)

Вопрос: Знали?
1. Да  36  (15.79%)
2. Нет  192  (84.21%)
Всего: 228

@темы: Кулинария

22:19 

Flight of fancy
oh, my goodness gracious! i’ve been bamboozled!
Может, я одна не в курсе, но прочитала с изумлением.

Первые тостеры появились в 1893 или 1909 году (версии разнятся).
А первый автоматический тостер, обжаривающий хлеб с двух сторон и после его "выплевывающий", выпустили на рынок в 1925 году.

пруф

@темы: Техника, Кулинария

16:32 

Папайя

Betelgeuze
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собой
Безобидный фрукт "папайя" на Кубе принято называть "фрутобомбой", потому что слово "папайя" (papayo) считается там ругательством, означающим женские половые органы.

Пруф нашла только такой, но если гуглить, об этом много где говорится.

@темы: Кулинария, Растения, Хмели-сунели, Языки

19:30 

Ямайское фугу

Kaisen
В росе приятельство всегда свежее!
Существует заболевание Jamaican vomiting sickness (можно дословно перевести как ямайская рвотная болезнь), которое выражается в расстройстве желудка и обильной рвоте, но может приводить и к судорогам, коме и смерти. Заболевают жители Ямайки и гости если съедают недостаточно созревший и неправильно приготовленный фрукт аки (он же блигия вкусная), который используется в традиционных ямайских блюдах и является национальным фруктом Ямайки.

en.wikipedia.org/wiki/Jamaican_vomiting_sicknes...

@темы: Кулинария, Медицина, Растения, Страны, Традиции

16:46 

Dea.
My log saw something that night.
Старейшим производителем виски является компания Chivas Brothers, и свои секреты она, понятное дело, не разглашает. Всего мастеров-винокуров в компании "Чивас" десять или двенадцать. Существует одна интересная деталь: подписывая контракт с компанией, они обязуются никогда не летать вместе в одном самолете, дабы в случае авиакатастрофы секреты изготовления виски не были утрачены.
Источник: lady.webnice.ru/little_alba/?act=article&v=581

@темы: Традиции, Кулинария

11:09 

Nn-Astel
Ёрстка.
Angel's share, La part des anges, «Доля ангелов» – так романтично производители алкогольных напитков называют ту часть вин, коньяков, виски, которая покидает стены дубовых бочек через тончайшие поры дерева. В зависимости от климата, а точнее – от влажности, типичной для географической зоны, где производится конкретный алкогольный напиток, эта доля может составлять от полутора до семи процентов в год.

Вики (англ.)

Вопрос: Знали?
1. да  111  (33.33%)
2. нет  222  (66.67%)
Всего: 333

@темы: День Суперзнаний!, Кулинария, Физика

12:24 

Nn-Astel
Ёрстка.
В Питтсбурге (Пенсильвания) пивоваренная компания выкупила католическую церковь 1903 года. Теперь в церкви находится пивоварня, бар и ресторан.



Вики.

@темы: Архитектура, Кулинария, Религия

11:24 

HouseManka
В аду для перфекционистов Ни серы нету ни огня А лишь слегка несимметрично Стоят щербатые котлы
В Норвегии на молоке есть окошки, чтобы всегда знать сколько осталось молока

@темы: Страны, Кулинария

22:45 

Почему маринованный имбирь розовый?

Имбирь бывает розовый и белый. Они отличаются формой и цветом соцветий, но не корнем, который, собственно, и принято употреблять в пищу.
Маринованный имбирь, который в японской кухни используется для подачи вместе с суши (носит название “гари”), производится как из белого, так и из розового имбиря.
При производстве гари из свежего имбиря под действием уксуса он приобретает розовый цвет даже без добавления красителей. В случае с прошлогодним имбирем цвет почти не меняется. Многие производители гари добавляют искусственный краситель (в некоторых случаях E124 и/или свекольный сок) в целях повышения продаж.

Красят имбирь только для того, чтобы он лучше гармонировал по цвету с другими продуктами на столе, однако краситель ни коем образом не влияет на его вкус.

@темы: Кулинария

00:11 

Тесторезка для пельменей!!

Квест
Говори вежливо, думай как нравится!
Может это полная глупость, но только сегодня, я совершенно случайно узнала о таком девайсе!
читать дальше
Мой мир не станет прежним!!))

@темы: Кулинария

14:14 

Национальное сербское блюдо

Товарищ Бесплатно
В темных-темных коридорах будем мы учить латынь
В Сербии есть национальное блюдо под названием "Карађорђева шницла" ("шницель Карагеоргиев шницель". Карагеоргий - один из великих правителей страны)

Придумано оно было благодаря гостю из СССР. Повар Мича Стоянович хотел приготовить котлету по-киевску, но на кухне не было ни куриного мяса, ни масла. Хитроумный Мича заменил курицу на телятину, а масло - на каймак (сербский продукт, помесь сметаны и сливочного сыра), а полученное блюдо оформил кружком лимона и ломтиками томата, выложенными в виде ордена «Звезда Карагеоргия».

Примечательно, что это блюдо так же ехидно называется "девичий сон" из-за его, кхм, фаллической формы.

@темы: Кулинария

13:15 

Deep-fried butter

Кеиннари
Жизнь прекрасна! =) А, нет, показалось...
Узнала о существовании такого блюда, как масло во фритюре, довольно популярное в некоторых штатах Америки. Да, это именно кусок масла, насаженный на палочку и обжаренный во фритюре, и ничего больше.

Вики

Видео

Вопрос: Знали?
1. Да  106  (32.72%)
2. Нет  218  (67.28%)
Всего: 324

@темы: Кулинария, День Суперзнаний!

13:05 

тов. Коган
Б. Оккама
Советский общепит во многом основан на принципах кашрута (кошерного питания в иудаизме).


"Созданные в начале 1920-х годов предприятия общественного питания формировали вкусы и привычки миллионов людей, резко изменивших образ жизни. Кулинарные рецепты общепита неизбежно проникали в домашнюю кухню. Но этот процесс не был односторонним. Хотя профессиональных кулинарных кадров не было, отсюда отнюдь не следует, будто кадров не имелось вообще. Профессионалов заменили любители.
Во времена НЭПа возникли так называемые домашние столовые. Упоминание об этих обедах можно найти, в частности, у Ильфа и Петрова.

«Тогда Востриковы решили давать домашние обеды. Отец Федор весь вечер писал химическим карандашом на аккуратно нарезанных листках… объявление о даче вкусных домашних обедов, приготовляемых исключительно на свежем коровьем масле. Объявление начиналось словами “дешево и вкусно”…
Зося принялась накрывать к обеду… Появились фаянсовая суповая чашка с отбитыми ручками, тарелки с цветочками и без цветочков. Пожелтевшие вилки и даже компотница, хотя к обеду никакого компота не предполагалось.
Вообще дела Синицких были плохи… С домашним обедами… которые являлись главной статьей семейного дохода, тоже было плохо».

Несмотря на скептицизм Ильфа и Петрова, домашние столовые первых послереволюционных лет оказали огромное влияние на общепит последующего периода. Именно из этих домашних столовых в растущий государственный сектор перешли и кадры, и ассортимент, и рецептура.
По словам того же Похлебкина, часто владелицами таких домашних столовых были еврейские домохозяйки. И пища в них, попросту говоря, была кошерной.

текстовый пруф

Вопрос: Знали?
1. Конечно  15  (9.68%)
2. Нет!  140  (90.32%)
Всего: 155

@темы: Кулинария, История, День Суперзнаний!

09:32 

Салмиак

Una Sheffield
Покажите мне смысл - и я совершу какую угодно глупость.
В Финляндии, помимо лакричных конфеток, есть еще конфеты с названием салмиак (salmiakki). На вкус они сладко-соленые и похожи на лакричные конфеты, но, если лакричные растительного происхождения, то салмиак - химического. В его состав входит хлорид аммония (NH4Cl), также известный как нашатырь.
Больше про финские лакомства здесь.

@темы: Химия, Кулинария, Хмели-сунели

09:37 

Bad
I burn things
Искала на али кружку, вместо этого узнала о существовании коктейля Московский мул, который (понятное дело, состоит из водки большей частью) разливают в медные кружки. Вики говорит, что московский мул -- это как троянский конь, только московский мул))

@темы: Кулинария

What have I learned today?

главная